août 18th, 2016 
Le fromage en Savoie, c’est toute l’année ! Bien entendu les soirs d’hiver devant une bonne tartiflette, mais également l’été sous toutes ses formes : cru en salade, fondu dans les plats. On vous propose 3 recettes autour du fromage de Savoie à faire cet été !
Recette de la raclette d’été
Pour les aficionados de la recette de raclette et qui ne peuvent pas s’en passer même en été, voici une recette de raclette version sucrée-salée pour l’été, plus légère et rafraichissante.
Il vous faut pour 4 personnes :
Un appareil à raclette
Du fromage à raclette (500g)
250 g de salade verte (celle que vous voulez, même si nous vous conseillons du mesclun)
200 g de saumon fumé au bois de hêtre
1 melon mûr à point
200g de gambas
8 pommes de terre
8 tranches de viande de grison
Commencez par faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans une grande casserole remplie d’eau.
Faites des billes de melon ou bien coupez-le en dés. Taillez également les tranches de saumon fumé en morceaux plus petits.
Disposez un peu de tout dans les assiettes : de la salade verte assaisonnée avec une vinaigrette, des billes de melon, les pommes de terre (2 par personne), les morceaux de saumon, quelques gambas et des tranches de viande de grison.
Branchez votre appareil à raclette et il ne vous reste plus qu’à faire fondre le fromage à raclette, qui viendra accompagner cette assiette estivale !
Recette des bruschettas au reblochon
Cette recette apéritive de bruschetta est aussi idéale pour un repas léger en complément d’une salade verte. Et n’oubliez pas le verre de vin blanc de Savoie pour accompagner le plat !
Il vous faut pour 4 personnes :
4 tranches de pain de campagne tout juste toastées
Huile d’olive au citron
De belles tranches de reblochon de Savoie
Quelques cerneaux de noix
8 tranches de coppa
Taillez la coppa en fines lanières et concassez les noix dans un mortier à l’aide d’un pilon.
Une fois vos tranches de pain toastées (passez les simplement 2 ou 3 minutes sous le grill), arrosez-les d’un filet d’huile d’olive au citron. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer les tranches d’un peu de thym.
Coupez des tranches de reblochon un peu épaisses et placez-les sur les toasts. Mettez au four pendant 5 minutes (four préchauffé à 200°C), afin de faire fondre le fromage pour que ce soit meilleur ! Une fois que le fromage est fondu comme vous le souhaitez, placez dessus quelques lanières de coppa et les noix. C’est prêt !
Recette de gratin de pomme de terre, courgette, aubergine à la tomme de Savoie
Pour les jours pluvieux d’été, cette recette de gratin de pomme de terre aux légumes d’été à la tomme de Savoie est parfaite pour se remonter le moral.
Il vous faut pour 4 personnes :
2 courgettes
2 petites aubergines
3 pommes de terre
1 gros oignon blanc ou jaune
100 g de tomme de Savoie
beurre
sel, poivre
herbes de Provence si vous le souhaitez
Faites préchauffer votre four à 180°C.
Épluchez les pommes de terre, les courgettes et les aubergines. Taillez-les ensuite en fines rondelles.
Beurrez un plat à gratin, alternez les pommes de terre, les légumes, l’oignon en rondelles, ainsi que les lamelles de Tomme de Savoie.
Salez, poivrez et assaisonnez avec un peu d’herbes de Provence si vous le souhaitez.
Enfournez pour 40-50 minutes selon les fours.
Et vous quelles sont vos recettes d’été préférées avec le fromage de Savoie ?
